煮豬肝怎麽煮好吃
豬肝按照以下煮好吃：
1、超市買的土豬豬肝壹塊，用水沖洗幹凈。去除白色薄膜。蔥姜清洗幹凈。姜切成絲，蔥切成段。放入鍋中，加入350克水和30克左右料酒。
2、開中小火，煮開。煮的時候註意觀察，很容易溢鍋的。煮開後轉小火。定時13分鐘。不要蓋鍋蓋煮，防止溢鍋。用筷子插入豬肝，沒有血水出來就說明煮好了。
3、稍許冷卻後，砧板上墊上廚房紙巾，放在砧板上切成片。砧板和刀註意生熟區分開來。切好，盡量薄壹點。裝在盤子裏。壹勺醋、壹勺生抽加壹點點麻油調成油醋汁即可享用啦。