香椿是臭椿馴化而來的嗎？臭椿能吃嗎？

香椿和臭椿，雖然這兩種植物都帶了壹個“椿”字，但是親緣關系並不算近。香椿不是臭椿馴化而來的哦，它們是兩種不同科屬的植物。

壹、臭椿不是香椿馴化來的

首先說下植物的馴化，就是將野生植物的自然繁殖過程，變為人工控制下的壹個過程。馴化是需要壹個人工措施，有的可能會改變它的遺傳特性，讓植物適應新的環境。

雖然有時候會改變它的遺傳特性，但是也不會變得太離譜。比如玉米吧，它的祖先是墨西哥野生的大芻草，兩者都是禾本科植物。谷子的祖先是狗尾巴草，也都是禾本科植物；而大白菜的祖先，是野生的蕓薹，都是十字花科的植物。

二、香椿和臭椿的區別

香椿呢，是椿為楝科香椿屬植物，而臭椿呢，是苦木科臭椿樹植物，是分屬於植物中的兩種不同的科類，雖然形態有點兒相似，實則差別很大。

香椿跟臭椿葉子遠看有點兒像，仔細近看區別大。臭椿跟香椿葉子最大的區別，就是臭椿小葉的背面，有“腺體”，貼近葉基部兩側，可以看到圓點的小凸起，那就是腺體了。臭椿的臭味就源自它。

而且，香椿樹的樹幹，很明顯的縱裂，老樹更為明顯，而臭椿樹幹，表皮很光滑。

三、臭椿葉不能吃

香椿和臭椿是我國本土樹種，古代稱香椿為“椿”，臭椿為“樗”，都是栽培歷史較為悠久的樹木。香椿的嫩葉，作為樹上的蔬菜，多年來深受人們喜愛，但是臭椿可就不同嘍，主要是氣味，很多人就受不了。

不過說實話，香椿的“香味兒”，也有很多人忍受不了，所謂香者為“椿”，臭者為“樗”，只是相對而言，而且感性因素較多。

臭椿葉子，壹般是不能吃的，有“小毒”。不過香椿葉的提取物，多壹些農業害蟲，如桃蚜，有壹定的預防作用。

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