青豆磨細後怎麽辦？

肉沫炒青豆。記住壹個簡單的竅門。炒出來的黃豆綠油油嫩嫩的，很好吃，可以當飯吃。

青豆是大豆的嫩豆。含有全面的營養成分，含量豐富，其中蛋白質、鈣、鐵是豬肉的幾十倍，價格也比豬肉便宜很多。現在已經被很多人做成各種美味佳肴，擺上餐桌。

青豆炒肉沫就是其中之壹。但是很多人不知道關鍵的壹步。炒出來的毛豆不是沒熟就是糊了，太硬了。其實只要記住關鍵步驟，就能做出壹顆又綠又嫩的炒青豆。

配料:青大豆、鮮豬肉、青椒、紅椒、大蒜。

做法如下:

1，青大豆新鮮去皮，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、醬油腌制十分鐘左右，青椒切二三圈，紅辣椒剁碎，大蒜搗碎。

2.將青豆放入沸水中煮2分鐘左右，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。這是非常重要的壹步。大豆很難煮。煮熟後的青豆已經煮了七八分鐘，顏色是綠色的。

3、熱鍋上油，先炸肉沫，待肉沫變色後盛出。將青豆翻炒，1-2翻炒兩分鐘，然後放入青、紅椒、蒜，再倒入肉末壹起翻炒。2-3分鐘後，出鍋即可。

青豆炒肉沫不僅好吃又營養，而且制作簡單，超級好吃！