木薯壹定要泡水吃嗎？
木薯必須泡在水裏才能吃。
為了避免吃木薯中毒，大家在吃木薯前都要削皮，用清水浸泡，溶解有毒物質。木薯只要在清水裏泡6、7天，拿出來煮熟就可以放心食用了。
新鮮的木薯根毒性很大，最好不要吃。熟木薯的根富含澱粉，但木薯的其他部分，包括根、莖、葉都含有有毒物質，食用木薯根時壹定要註意。
如果食用新鮮或未煮熟的木薯，有害物質亞麻籽會引起中毒。亞麻籽胡黃連苷進入人體到達胃中會產生遊離氫氰酸，食用的鮮木薯達到150-300g時會引起中毒。
擴大信息量食用木薯的註意事項
第壹，千萬不要生吃木薯。壹定要去皮煮，因為木薯皮有劇毒；
第二，不要空腹吃木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多。畢竟木薯即使經過處理，還是有微量毒素的。
第三，不要用銅鍋煮，因為木薯中的物質和銅容易形成氰化銅沈澱，多了會分解，分解產生的銅化合物和氰化物都是有毒物質。
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