慈姑是怎麽吃的?

慈菇燜牛肉

主料：慈菇、牛肉

輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜

調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽

烹制方法：

1、將牛肉切成塊，加醬油腌制片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；

2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒制3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒壹下圍在邊上即可。

菜品名稱慈菇燒肉

味型特點

原材料分類 -

菜譜分類微波爐菜

菜品分類家常系列

主要材料五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克

附助材料

調料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克

加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽壹下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗凈。

2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒壹起放專用器皿內，註入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。

3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。