小龍蝦的養殖模式
小龍蝦的卵巢發育持續時間很長。通常交配後，根據水溫的不同，卵巢還需要再發育2-5個月才能成熟。在制作中，我們可以觀察胸甲與腹部的連接處，根據卵巢的顏色來判斷性腺成熟的程度，將卵巢發育分為蒼白色、黃色、橙色、褐色(褐色)和深褐色(豆沙色)階段。其中，淺色為未成熟幼蝦的性腺，較小，需要幾個月才能達到成熟；橙為基本成熟的子房，交配後約3個月排卵；褐色和棕黑色是成熟的卵巢，是培育親蝦的理想類型。精巢較小，通常在培養池中與卵巢同步成熟。在美國的小龍蝦主產區，壹般采用逐漸排幹池塘水的方法，刺激小龍蝦性腺成熟，促進親蝦交配產卵。
小龍蝦幾乎壹年四季都可以交配，但高峰在每年的春天。交配壹般在水中的開闊地帶進行，交配水溫在65438±05℃至365438±0℃之間。交配時，雄蝦通過交配刺將精子註入雌蟹(蝦)的精囊內，精子在精囊內儲存2-8個月仍可受精。雌蝦交配後相繼挖洞，卵成熟後在洞中完成排卵、受精和幼蟲發育的過程。
小龍蝦的養殖比較特殊，大部分養殖過程都是在洞穴中完成的，所以在普通生產中很難見到抱卵蝦。交配後卵巢需要2-5個月才能最終成熟，進行排卵和受精。受精卵呈紫醬色，附著在腹部遊動四肢的剛毛上。產卵蝦經常將腹部緊貼洞內的水，使卵保持濕潤狀態。小龍蝦有少量的卵。根據規格不同，雞蛋數量壹般為100-700個，平均300個。卵的孵化期約為14-24天，但在低溫下孵化期可長達4-5個月。在小龍蝦幼體的發育過程中，不需要任何外界的營養供給，剛孵化出來的幼體需要在親蝦的腹部待上幾個月才能離開母體。如果條件不適合，可以在山洞裏呆幾個星期，不吃不喝。當池塘註滿水後，幼體和親蝦相繼爬出洞穴，在池塘中自然分布。有時候親蝦會把幼蝦帶到水裏，然後放出來。小龍蝦雖然抱卵量少，但幼蟲孵化成活率很高。由於小龍蝦繁殖習性分散，限制了幼體的規模化生產，對集約化生產造成不利影響。