番茄醬炒飯的做法

　導語：番茄醬的用途是比較多的，有的女生用它來做炒飯，但是怎麽做好吃點呢，我接下來把方法告訴大家吧。

番茄醬炒飯的做法

　做法：

　1.番茄洗凈後用刀在表面劃十字刀口(破皮即可);

　2.然後放入開水中略燙壹下使其表面翹起，然後取出去皮;

　3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水後控幹水分備用;

　4.熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒;

　5.然後下入番茄醬壹起翻炒至醬汁黏稠;

　6.下入米飯翻炒，使每壹粒米飯上都包裹到番茄汁;

　7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻;

　8、下入青蒜碎炒勻後出鍋;

　9、煎壹個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。

　提示：

　1、炒飯用的米飯很關鍵，水分要略少些，略幹的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好後開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼後備用

　2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購買時要看清標識，選擇國內可靠的.大品牌產品。

　3、炒飯中的配菜可根據個人喜好更換，糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整，這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。