私房菜（家庭美食的味道）

私房菜，顧名思義就是家庭中自己獨創的菜式，是每個家庭中都會出現的美食。每個人都有自己的私房菜，這些菜式往往都是經過多次嘗試和改良，才能達到最佳的味道。在這篇文章中，我將會分享幾道我自己的私房菜，希望能夠給大家帶來壹些靈感。

蒜香雞翅

材料：雞翅中6個，鹽適量，黑胡椒適量，蒜末適量，生姜末適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，醋適量，油適量。

步驟：

1.將雞翅中洗凈，用刀在兩面切上幾刀，以便入味。

2.將雞翅中放入碗中，加入鹽、黑胡椒、蒜末、生姜末、料酒、生抽、糖、醋、油，攪拌均勻，腌制30分鐘。

3.將腌制好的雞翅中放入烤箱中，烤制20分鐘，翻面後再烤制15分鐘。

4.將烤好的雞翅中取出，撒上蔥花即可。

酸辣土豆絲

材料：土豆1個，青辣椒2個，紅辣椒1個，蔥花適量，醋適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，油適量。

步驟：

1.將土豆去皮，切成細絲，青辣椒、紅辣椒切成細絲。

2.將土豆絲放入開水中焯水，撈出瀝幹水分。

3.將青辣椒、紅辣椒放入碗中，加入鹽、糖、醋、生抽，攪拌均勻。

4.將油放入鍋中燒熱，將土豆絲放入翻炒，加入蔥花，炒至土豆絲變軟。

5.將炒好的土豆絲放入碗中，倒入調料汁，攪拌均勻即可。

紅燒肉

材料：五花肉500克，蔥姜蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，水適量。

步驟：

1.將五花肉切成小塊，放入開水中焯水，去除血水。

2.將焯好水的五花肉放入鍋中，加入蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水，燒開後轉小火慢燉1個小時。

3.將燉好的五花肉撈出，放入碗中，加入煮肉時的湯汁，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

4.將蒸好的五花肉放入鍋中，加入適量的糖、鹽、老抽，翻炒均勻即可。