蓮藕連接的做法
材料
蓮藕，少許糖，少許鹽，切碎的洋蔥，切碎的辣椒。
工作方法
1.蓮藕切片，泡在水裏，防止氧化。
2.坐在鍋裏看熱度。將蓮藕片用好水倒入。
3.翻炒。這個時候開始放壹些冷水，避免粘鍋。
4.加入少許糖繼續翻炒。排水需要2到3次。
5.蓮藕完全煮熟，加入少許鹽，蔥花和胡椒粉。
6.攪拌均勻。
炒蓮藕
材料
蓮藕，蔥，花椒，黑醋，壹勺。
工作方法
1
準備食材:蓮藕切片(可以切薄壹點煮的更快)、小蔥和辣椒切碎。
2
熱油後放入花椒炒香，再放入蓮藕炒香。
三
蓮藕炒熟後，加入小蔥、少許醬油和黑醋調味即可食用。
炒藕片
材料
主料:蓮藕1結，配料:青紅甜椒各壹個。
調料:食用油適量，鹽和味精少許，白醋少許。
工作方法
1.蓮藕洗凈切片，放入白醋水中浸泡片刻，瀝幹備用。
2.青紅甜椒去蒂，去籽，切片。
3.鍋燒開至幹，倒入食用油燒熱，然後依次倒入蓮藕片和青椒，翻炒，鍋裏加少許水，燉。
4.加鹽關火，加入味精拌勻即可食用。
番茄胡蘿蔔炒蓮藕
材料
1蓮藕？壹根胡蘿蔔和壹點西紅柿？A ④大蒜⑤番茄醬？⑥鹽⑥醬油⑧蠔油。
工作方法
①蓮藕、胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊。拍兩個大蒜。
②鍋裏加油，爆香大蒜，放入西紅柿，放入少許鹽，放入番茄醬，加水，翻炒片刻，放入胡蘿蔔片。最後加入蓮藕片壹起炒。
3加點水炒，加醬油和蠔油調味。炒壹下就好了。
涼拌蓮藕片
材料
蓮藕？1斤，香菜？二、大蒜？五，辣椒？1支，胡椒粉適量，菠蘿果醋？適量，糖1茶匙，白醋1茶匙。
工作方法
1，辣椒切末，大蒜切末，蓮藕切片，香菜切末備用。
2.將白醋加入沸騰的鍋中，將蓮藕片焯壹下，撈起用冰塊冰鎮備用。
3.取壹個容器，加入白醋、糖和蓮藕片拌勻，再加入蒜末、香菜末、胡椒粉末和菠蘿果醋拌勻。
4、放入成品托盤完成。
熟蓮藕
材料
蓮藕300g，粽子2個，肉片100g，胡蘿蔔、蔥、青椒、香菇少許，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、糖適量。
工作方法
1、蓮藕、胡蘿蔔、蔥、青椒洗凈切片，肉片用嫩肉粉均勻抓勻，餃子切片，香菇泡好。
2、熱鍋的冷油炒肉片變色。
3.熱油炒香蔥姜、郫縣豆瓣醬，炒蓮藕、胡蘿蔔、蔥、青椒。
4、放入肉片翻炒均勻。
5、放料酒、醬油、糖、鹽雞精攪拌均勻調味收湯。
蓮藕蝦
工作方法
1蓮藕洗凈，去皮，用刀切片。
2用牙簽挑蝦腸，洗凈瀝幹水分。辣椒洗凈，切成圈。
在3個鍋中加熱2湯匙油，倒入蝦，撒上1/3湯匙鹽和1/2湯匙料酒，炒至蝦變色，然後加入1/5湯匙生抽和1/6湯匙蠔油，炒勻後裝盤。
4鍋內熱3湯匙油，爆香辣椒圈，倒入蓮藕翻炒30秒，然後倒入蝦仁，加入1/3湯匙雞粉和1/5湯匙鹽翻炒入味。
5將1/2湯匙生粉與1/3碗清水混合，倒入鍋中，翻炒勾芡，即可食用。