史上最全的魷魚做法

　相信很多人都是非常的喜歡魷魚的.，但是妳知道它的做法大全是什麽嗎，下面我推薦史上最全的魷魚做法給妳吧。

　清蒸大魷魚

　原料：

　魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。

　做法：

　1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末;

　2、鍋中熱壹點兒油，把壹半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗裏，把剩下壹半的蒜再加進去，備用;

　3、蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可;

　4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。

　醬爆魷魚

　原料：

　魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬

　做法：

　1、魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，姜片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段姜片，直至水滾，濾幹，待用;

　2、紅椒斜刀切好，備用，切壹些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放壹勺豆瓣醬;

　3、油炒壹下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。

　三杯魷魚

　原料：

　魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜

　做法：

　1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘;

　2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;

　3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

　魷魚絲炒韭菜

　材料

　幹魷魚3條，韭菜1把。

　紅青椒，蔥姜蒜適量。

　花椒，八角，桂皮。

　老抽，料酒，鹽，生抽。

　做法

　1、將幹魷魚用食用堿水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除堿味。

　2、泡好後將魷魚上的粘液等臟東東處理幹凈。

　3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。

　4、然後在鍋中加入適量的油，將蔥姜蒜爆香後加入入魷魚絲，緊接著加入各種調味料煸炒至9成熟，加入韭菜煸炒2分鐘即可。