黃花魚燉多久
黃花魚壹般燉7-10分鐘左右，具體還要看黃花魚的大小來確定燉的時間。大黃花魚肉質肥厚但口感略老，小黃花魚肉質鮮嫩味道鮮美但刺比較多。黃花魚不僅美味爽口，其營養元素也非常高，含有豐富的蛋白質和礦物質等對人體有好處的營養元素。
黃花魚的挑選方法
看嘴：新鮮的黃花魚的嘴比較幹凈，次品黃花魚的魚嘴較臟，選購時可捏開魚嘴觀察。
看眼睛：新鮮的黃花魚眼球飽滿、角膜透亮清明，次品黃花魚眼睛下榻、渾濁有白蒙。
看魚鱗：新鮮的黃花魚魚鱗緊貼魚皮、不易掉鱗或剝皮，次品黃花魚的鱗片則容易脫落。