什麽調料可以代替味精？
雞精可以代替味精。
不管是什麽調味香精，都含有味精。所以雞精其實也是味精的壹種，只不過是添加了其他化學成分的調料而已。
值得註意的是，雞精並非從雞肉中提取，而是在味精的基礎上添加保鮮核苷酸制成。因為核苷酸有雞肉的鮮味，所以叫雞精，但是雞精比味精更鮮。
從健康的角度來說，雞精對人體是無害的，但是炒菜的時候，如果加入過多的雞精，會破壞菜的原味，影響口感。
擴展數據:
雞精和味精的區別；
1，味道不壹樣。
與味精相比，雞精含有多種調味劑，口感更加全面協調。
2、用法不同。
雞精的用量沒有明確的規定，壹般是根據自己的口味來添加，所以大多數情況下雞精的用量是不壹樣的。味精比較純，用量也比較穩定。
3.用法不壹樣。
味精極易溶於水，所以壹般來說，炒菜前最好加入味精，菜的味道會更鮮美。這是因為味精如果在水溶液中長時間加熱，會產生焦谷氨酸鈉，焦谷氨酸鈉是無害的，但也沒有味道。雞精的用法沒那麽苛刻，隨時放入菜裏效果都不錯。
參考資料:
百度百科-雞精