冷面的特產在哪裏？

涼面是四川的傳統小吃，在四川省有著悠久的歷史和巨大的影響。近幾年在全國各地蔓延，尤其是北方廣大地區。

冷面的制作方法:機器制作的面條在沸水中煮。做飯的時候不要煮的太軟。趁熱拿出來放在案板上。撒壹點熟植物油，搖壹搖，迅速冷卻，直到不粘對方，已經冷卻。就變成了冷面。

冷面的吃法多種多樣:(1)綠豆芽冷面，用開水焯壹下，保持脆嫩，放入碗中，蓋上冷面，撒上胡椒面、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥、香油制成的調味汁；(2)雞絲涼面，基本做法和綠豆芽涼面壹樣，只是煮好後在面裏加入雞絲；(3)三絲涼面，熟雞絲，火腿絲，肉絲。