自己做的糯米珍珠丸子總是會塌陷，這是缺少哪些技巧？

春天到了，萬物復蘇了。如果家裏有孩子的話，要抓住春運的季節，多吃新鮮蔬菜、牛奶雞蛋、瘦肉等有利於孩子成長的食物。壹般來說，孩子對直接煮肉不感興趣，但只要做自己喜歡的食物就可以接受。

今天分享“金銀珍珠球”。看著看著不僅胃口好，加上食材，讓這個球變得非常好吃，不油膩，新鮮柔軟，聞起來像嚼東西壹樣香。

其中，“銀球”外面包著的食材是糯米。請註意，糯米必須事先加入泡沫，以免味道變軟變粘。

其中，“金球”被小米包裹著。小米也可以泡面。對於不能吃糯米飯的家人來說，這個小米球是最好的選擇。

最重要的肉丸，用的肉，選紅肉或者9分紅肉，不能光胖。味道很好，但是脂肪吃多了對身體不是好選擇。特別是對孩子來說，肉主要是瘦肉。

團子餡最好再放壹個，蓮藕。加上這個，口感少，口感好，越嚼越香。食材做好了，開始吧。

配料紅肉400g、1 (小)蓮藕、醬油10ml、醬油30ml、鹽1茶匙、五香粉2茶匙、生粉3茶匙、蔥、生姜片、清水、蘿蔔。

[步驟] 1。首先，將肉浸入出血的水中後，切成小塊，放入絞肉機。如果沒有肉糜機，可以把肉剁碎。球越細，球越軟。當然，絞肉機是優先的。因為肉30秒左右會特別精致。

2 .我在用絞車。很方便。除了研磨肉類外，它還具有大蒜去皮器、蛋清、乳膏清除劑三大功能，可以滿足大部分日常烹飪需要。如果喜歡的話請詳細看看。

我在2段的時候玩過幾次。我可以根據自己的情況隨時檢查，隨時勒肉。

3 .把肉煮熟後，可以用筷子把肉剃到容器的墻上。

4 .加入醬油、醬油、五香粉。再攪拌5~6秒鐘，均勻攪拌。

5 .那之後，肉做好了。我們把肉取出來，放進容器裏準備。

6 .現在處理蓮藕，切成小塊。放入帶肉的碗中。加入姜片和蔥。把鹽也放在這裏。

7 .請擰幾次。如果墻上有大藕，記得刮壹下再打壹次，切成小藕，統壹口感。

8 .在融化的蓮藕碗裏放入肉餡，加入少許生粉，用碎肉機搗幾秒鐘，混合。這次攪拌的時候，餡料幹了之後，加入壹點清水直到餡料變軟。不要急著做肉丸，放在冰箱裏壹會兒比較好。這樣做肉丸的時候不會太硬，太軟，不會定型。 9 .糯米要提前浸泡，瀝幹水分。10 .用手將團子分組，放入碗中，旋轉壹圈後飯就會發粘。

11 . 這些東西都做好了。放入容器。做多了就可以冷凍，接下來就蒸。

12 .現在想吃的時候，最好用蘿蔔、蘿蔔和胡蘿蔔蒸。增加營養的同時，可以搭配肉丸，不會厭倦。我們可以切蘿蔔對有孩子的人來說，他們有壹些訣竅，他們更喜歡吃。

13 .放入蒸好的容器中，鋪上壹層。

14 .放入糯米和丸子滾動。

15 .在蒸籠裏蒸15分鐘左右。吃的時候還可以搭配蔥、辣味小米等。新鮮肉丸，外面有軟米粒。有壹口，特別是香、蓮藕粒的酥脆味道，稍後放在盤子裏吃。

提示

1 .選擇肉、瘦肉或紅肉9分。在肉中加入少量面粉和清水，保持肉的新鮮度。

2 .添加的蓮藕也盡可能地切得細壹些，讓它感覺輕松壹下吧。

3 .糯米和小米需要提前腌好。否則會變硬，影響口感。

4 .取之不盡的“金銀湯圓”可以放入容器冷凍。