昂公魚學名叫什麽，就是?刺的那種魚
昂刺魚是我們地方上的壹種叫法，其實這種魚的學名叫“黃顙魚”，在其它地區也有叫黃蠟丁、黃牛、嘎牙子、嘎魚、黃鴨叫、吱戈艾，壹種魚有這麽多的叫法，可見它有多受歡迎了。
昂刺魚皮色青黃，有不規則的黑斑，嘴巴扁闊兩邊都有根胡須，身長不大，壹般六、七寸已經是很大了。昂刺魚和鯰魚、黑魚壹樣都很黏滑，都是兇猛的食肉性魚類。最重要的昂刺魚非常適合老人和孩子食用，因為它沒有刺，從頭到尾只有壹根骨頭，很容易食用，肉質非常的細嫩。
擴展資料昂刺魚味道鮮美又營養，每100g魚肉中含有蛋白質17.8克、脂肪2.7克、碳水化合物7.1克、維生素B10.01毫克、維生素B20.06毫克、煙酸3.7毫克、維生素E1.48毫克、鉀202毫克、鈣59毫克、鎂19毫克、鐵6.4毫克、錳0.10毫克、鋅1.48毫克、銅0.08毫克、磷166毫克、硒16.1微克。
在這麽多的營養成份中，昂刺魚的鉀和磷的含量在同類淡水魚中是相對比較高的，同時它在口感上的細嫩和無刺是其它淡水魚不能相比的。
昂刺魚盡管其貌不揚，可是它的肉質細膩，滋味仍是很鮮美的。格外關於不會吃魚的人來說，它沒有像鯽魚那樣有許多的毛細骨刺，它就壹根中心的大骨頭，兩頭都是肉，沒有毛細骨刺。
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