波士頓龍蝦的蒸法波士頓龍蝦的蒸法
1，準備材料:波士頓龍蝦1，西蘭花半個，大蒜8-10瓣，黃油1小塊，調和油少許，海鮮醬油1湯匙；
2.用刀背拍龍蝦頭，打暈。用筷子從龍蝦尾部的圓孔中戳頭部，然後取出筷子清洗幹凈。用手握住龍蝦的頭和尾，然後像擰毛巾壹樣反方向分開。繼續用刀背拍打龍蝦鉗，拍打外殼的壹些裂縫。把尾巴翻過來，用廚房剪刀沿著邊緣慢慢剪，把拆下來的尾肉切成厚片。
3.鍋燒熱，放入黃油和蒜，小火翻炒，龍蝦下放西蘭花，將炒好的蒜放在龍蝦上，蒸8-10分鐘，蝦頭和蝦尾淋少許海鮮醬油，燉2-3分鐘，最後倒入熱油，取出晾涼。