有人知道雞汁豆腐串的配料表嗎?
雞汁豆腐:
原料為豆腐500克,雞柳100克,洋蔥10克,雞蛋1個,甜面醬30克,精鹽10克,味精3克,胡椒粉2克,水澱粉20克,香油3克,熟豬油50克。
做法:首先控制豆腐的水分,用刀攤開,用刀背把雞柳打成絲絨狀;把洋蔥切成細粉。取壹個小碗,將甜醬油、味精、胡椒粉、水澱粉調成汁。將炒鍋放在高火上,倒入熟豬油,燒熱,將雞肉末翻炒,放入碗中。炒鍋放入熟豬油,放入蔥花,然後放入豆腐、雞精、精鹽,用勺子滑開。雞蛋打好,倒入鍋中攪拌均勻。加入調好的勾芡汁,將煮好的豬油倒在鍋上,鍋上澆香油。
雞汁豆腐潔白光亮,質地鮮滑,味精鮮美,適合佐餐,最適合老年人食用。