苦瓜煎蛋怎麽做
練習1
原料
1湯匙油、1湯匙蒜、250克苦瓜切片、4個雞蛋、
調味品
鹽少許，胡椒粉少許，雞粉少許。
工作方法
將雞蛋和調味料壹起打勻，炒鍋燒熱，放入油，爆香蒜頭，放入苦瓜炒至軟身，再放入雞蛋炒至兩面金黃。
練習2
主要成分:
兩個苦瓜蛋【1】制作步驟:1。苦瓜對半切開，去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。2、鍋裏倒適量的油，先把雞蛋煎熟，然後撈出備用。3、鍋中倒入適量的油，放入苦瓜翻炒；4.很快將炒雞蛋倒入鍋中，加鹽和味精，出鍋。
練習3
原料
苦瓜半個，雞蛋2個，紅椒少許，鹽，胡椒粉，料酒。
工作方法
1.苦瓜洗凈，去蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片。切的時候要小心，盡量切的薄壹點，這樣才好吃。太厚的煎蛋卷很難成型。2.將切片的苦瓜放入容器中，加入壹勺鹽，然後用手摩擦切片的苦瓜，以擠出苦味的汁液，5分鐘後用清水沖洗幹凈。3.取壹小鍋，加入適量清水，加鹽和料酒，燒開後倒入苦瓜薄片，焯至變色，然後倒入篩子中瀝幹。4、紅甜椒切丁待用。5、雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、料酒拌勻，再加入苦瓜片和剁碎的紅辣椒繼續拌勻。6.燒熱鍋，加入適量油，搖鍋使鍋底鋪上壹層油，倒入苦瓜蛋液，小火慢煎至鍋底凝固，翻面繼續煎另壹面，兩面煎至金黃。然後拿出來放在案板上，切成小塊放在盤子裏。