芝麻醬涼拌豆角的做法竅門
食材：豆角1把，麻汁醬2勺，蒜3瓣，醋4勺，生抽1勺，鹽適量，油少許。第壹步：首先準備壹把豆角，去掉尾部，清洗幹凈。第二步：幹凈的豆角切成段，大約5厘米左右。第三步：加入半鍋水，水開後加入壹勺鹽，把切好的豆角放到開水裏焯3至4分鐘。水開後放入豆角這樣豆角不會變黃。第四步：把焯熟的豆角撈出沖涼，控幹水分，裝入盤中。把蒜切成碎末，放在豆角上面。鍋裏燒點熱油，澆在蒜末上面，炸出蒜香味。第五步：接下來準備麻汁醬和調料汁。小碗裏放入兩勺芝麻醬，倒入4勺溫開水，攪拌成稀糊狀。另壹小碗裏加入3勺醋，2勺生抽，少許雞精，鹽和白糖，攪拌勻即可。第六步：先把調料汁澆在蒜末豆角上。第七步：食用前再把麻醬汁淋在豆角上面，拌勻即可食用。
高溫天，食欲下降，就想吃點清爽的涼菜，而涼菜做起來也比較簡單。今天給大家分享壹道麻醬豆角做法。小時候最愛吃的就是饅頭裏夾上芝麻醬，都能連吃好幾個饅頭。麻醬這種佐料實用性很強，可以做成蘸料，用來吃火鍋，拌涼菜，吃面食，也是餐桌必備。