食用鹽會過期嗎
18個月。
碘會緩慢揮發，鹽會結塊，但是不影響食用。無論是單純的鹽巴還是加碘鹽，放多長的時間都不影響食用，加碘鹽有保質期，主要是其中的碘成分容易被氧化分解，過了18個月的保質期其中的碘成分很低，不能起到補碘的作用。
食鹽的主要成分是氯化鈉，是鹹味的主要來源，在以前，食用鹽都是以鹽巴為主，這種食鹽只含有單純的氯化鈉，這種化學物質十分穩定，因此，沒有保質期，就算是放很久潮濕了鹹味都不變，近年來為了實現補碘，國家規定食鹽中添加碘，這種食鹽有保質期。
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擴展資料：
食鹽的主要成分是氯化鈉，它是鹹味的主要來源，氯化鈉的化學性質非常穩定，所以不論存放多久，鹹味是不會改變的。但鹹不能說明它沒有變質，因為食鹽除了氯化鈉以外，還加有碘化鉀；
盡管碘化鉀的性質比較穩定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀的碘元素也會因揮發而使食用鹽中的碘含量降低，影響補碘效果，因此，食鹽是有保質期的。
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