生姜打鮮奶的做法

材料:鮮奶200毫升，生姜壹片(汁15毫升)，紅糖兩片(30克)，

練習:

1，先準備好所有的食材，紅糖兩片，生姜壹片。要用生姜做姜奶，成功率更高。牛奶要用全脂牛奶。

2.將老姜刮凈洗凈，先切成塊，再放入絞肉機中打碎，用紗布包好，擠出姜汁放入碗中(保證碗中無水)。

3.將牛奶紅糖放入奶鍋，小火慢慢加熱，直到紅糖全部融化。放在壹邊晾到70-80度。如果家裏有溫度計，可以測壹下。如果沒有，就在這種天氣下晾3分鐘。

4.將牛奶從高處倒入盛有姜汁的碗中。不要攪拌。

5.然後找個蓋子或者盤子蓋上，靜置10分鐘，就好吃了。夏天吃正合適。小夥伴們，趕緊試試，壹次成功。新手小白沒有壓力。

多說幾句

1，封面要選老姜。牛奶選擇全脂牛奶。

2.裝姜汁的碗壹定要幹凈無水。

3.紅糖也可以變成白糖，但是紅糖更有營養。

4.當牛奶幹燥到70-80℃時，在這個溫度下，生姜中的蛋白酶與牛奶中的乳蛋白發生反應，凝固得更好更成功。

5.蓋上蓋子後，不要動碗。靜置10分鐘。