孜然面筋的方法:冷面筋的方法。
孜然面筋
配料:面筋、青椒、紅椒、鹽、辣椒粉、孜然粉。
練習:
1.將面筋洗凈撕成條狀，放入沸水鍋中用鹽焯壹下，然後撈出控幹水分。將青椒和紅椒切件。
2.在熱鍋裏加熱油。當油熱了，在姜末炒，加入青椒，炒到它被切斷。
3.倒入控水面筋條翻炒，加鹽，放入辣椒粉，孜然粉翻炒出鍋。
冷面筋
材料:配料:面筋250g，鮮菇500g，竹筍50g，香油，糖少許，醬油2湯匙，65438+醬油0湯匙。
(2)將鮮菇泡洗幹凈，用佛水滾，撈出，攤平，冷凍，切絲。
(3)用醬油、生抽、香油、糖等盛壹大碗。並攪拌均勻。