請問我家保存了20年的幹海參還能吃嗎？

冷凍儲存會非常有效，如果妳不知道妳儲存方式的大概溫度。。。

如果是純幹海參，之前的加工工藝可以投入10年以上，食品的保質期就是指在此期間食品的品質、口感、味道都是壹樣的。此外，食品還有保質期，也就是指食品保存到不變質的最後期限。

以妳的情況，可以肯定海參的營養價值已經大不如前了！也就是過了保質期，就算沒有保質期也可以吃，建議妳還是不要吃！妳覺得吃沒有營養價值的東西有意義嗎？而且吃了之後會擔心是不是對身體有害，造成心理陰影！個人認為不值得！