炸雞翅用什麽調料腌制？

腌制炸雞翅的調料有:奧爾良鹵汁、生抽、老抽、油、鹽。

腌制炸雞翅的方法:首先用清水將雞翅反復洗幾遍，晾幹水分，劃出刀花；然後將雞翅和調料攪拌均勻，放入食品保鮮袋中；然後隔著塑料袋用手反復按摩雞翅，使調料和雞翅充分均勻混合；最後放入冰箱冷藏4小時以上。如果想品嘗，最好腌制過夜。

炸雞翅註意事項:

1，炸雞翅的時候壹定要中火炸，這樣雞翅外脆裏嫩。如果用大火煎，很容易把雞翅煎到外面，裏面卻沒有熟。

2.用適量的面粉、玉米粉和半勺食用鹽攪拌均勻，做成炸雞粉。加半勺鹽的目的不僅僅是為了調味，也是為了讓炸雞翅更好吃。

3.雞翅需要煎兩次。第壹次需要六成熱油，當妳把筷子放在鍋裏等筷子周圍有小氣泡時，說明油溫六成熱。復炸後，復炸需要最高油溫。當鍋內食用油表面開始冒泡時，說明油溫已經升到最高。