拌筍絲的做法大全
準備壹個青筍，先去皮，切成10 cm長的段，然後切片，用手壓平，切成均勻的細絲。
放在盆裏泡兩分鐘，會讓筍絲更脆。
紅辣椒1個去皮，切成絲，和青筍絲放在壹起調色。
將幾粒蒜籽壓平，切成蒜沫。將兩個紅辣椒切成小圓圈，放入小鍋中備用。
然後把筍絲倒入漏勺裏控水備用。
準備壹個拌菜盆，放入蒜末和胡椒粉，加入鹽2g，白糖1g，味精1g，香油3g，白醋5g，蔥油5g，用筷子攪拌使調料融化。
倒入青筍絲，用筷子攪拌，在盆裏攪拌均勻，讓盆底的調料和筍絲充分融合在壹起。
然後放入盤中，這道脆嫩爽口的涼拌青筍絲就做好了，脆嫩爽口，爽口解膩，非常適合夏天食用。
使用以下配料和調味料:
配料:青筍、紅辣椒、大蒜。
調料:鹽、糖、味精、香油、白醋、蔥油。