地三鮮怎麽做好吃又簡單地三鮮如何做好吃又簡單

1、將兩個土豆去皮之後切成薄壹點的滾刀塊備用，茄子切成同樣大小的滾刀塊，倒壹些幹澱粉將茄子塊倒入幹澱粉盆中裹上澱粉後備用，青椒和紅椒各壹個去蒂之後切塊備用。蔥姜蒜切成碎末備用。

2、調料汁，取壹個小碗，放入壹些涼開水、加入半勺醬油、少許鹽、雞精、白糖、老抽、蠔油還有壹勺水澱粉攪拌均勻後備用。

3、超過中加入多壹些的油開火，在涼油的時候下入土豆，當油溫升高到6成熱的時候土豆表面微微變黃，後下入裹好面的茄子塊，炸到茄子上色之後下入青椒和紅椒，迅速出鍋，控幹油。