海鮮火鍋鍋底的做法

用料

筒骨二根，甜玉米壹根，姜壹塊，小蔥壹小把，鹽適量，鮮蝦，魷魚，魚丸，蝦丸，龍蝦棒，蟹肉棒，金針菇，香菇，生菜，拌飯醬生抽，芝麻醬，雞精，芝麻油，小蔥，青紅椒碎，熟芝麻

1、準備材料，筒骨洗凈剁成大段

2、玉米切塊，姜切片，蔥洗凈後打結

3、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨

4、大火燒開持續煮2-3分鐘，將血沫用濾網完全去除幹凈

5、玉米，姜片，蔥結加入鍋中壹起煮開

6、煮開後將火調小，小火燉1.5個小時左右

7、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味，火鍋湯底就做好了

8、魷魚去除黑膜後斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至卷曲立即撈出，和其他火鍋配菜壹起上桌即可