雞湯裏面可以放什麽壹起燉
要說最常見的肉質食材，雞肉肯定是其中的壹種，而且從營養學方面來說，雞肉當中含有大量的蛋白質，而且還含有大量的高蛋白，所以經常吃雞肉完全可以發揮出滋補的功效。特別是在手術之後，患者可以適當吃壹些雞肉或者喝雞湯來補身體。那麽，問題來了，雞湯可以放什麽壹起燉?
菇菌燉雞湯
食材：本雞(土雞)1只;火腿1小塊;雞腿菇1個;金針菇少許;小蘑菇少許;枸杞適量;鹽、胡椒粉、生姜、大蔥、小蔥
做法：
1、鍋裏放水，煮拍散的姜，水沸後，把雞焯水。
2、鍋中放少許油加熱後放入生姜片和大蔥段炒香。這樣燉出來的雞湯沒有腥味。
3、接著加入足量清水，放入焯好水的本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4、菌菇洗凈切段，枸杞用熱水浸泡備用。
5、雞湯燉至雞肉酥爛後再加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，
6、出鍋前加入瀝幹水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
點評：此湯清香美味，滋補養陽，益氣健體。初冬進補，選擇雞湯如菌菇燉雞湯非常好，營養價值較高，又很鮮美，加入了幾種菌菇，更是鮮上加鮮，最後的枸杞子除了增加營養之外，還能使色彩更漂亮。
當歸竹蓀土雞湯
食材：土雞(母雞)1只;當歸1片;竹蓀適量;花生適量;紅棗5個;姜片三片;花椒幾顆
做法：
1、買來的雞切塊洗凈,雞肉焯壹遍水。
2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗壹下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裏。
3、加水沒過雞肉,竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。
4、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
點評：竹蓀和當歸都是非常重要的保養品。竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”。寒冷冬季裏不可錯過的壹道養生湯。