壹個牛肉煎包的重量

100克到130克之間。

牛肉除了炒和燉，做成餡料，可以做成多種美食。牛肉煎包，營養和味道都在線，是壹道以小麥面粉、牛肉為主要食材制作的食品。此煎包餡心鮮美無比，風味獨特。

牛肉煎包的做法

1、中筋面粉500克、酵母5克、清水適量、牛肉250克、胡蘿蔔1根、蔥姜適量、生抽2勺、料酒1勺、食用油適量、糖2小勺、鹽1勺、老抽1勺、蠔油1勺。

2、面粉加酵母、清水和成面團蓋上保鮮膜發酵。

3、牛肉切絲剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、油調勻攪打上勁，50克清水分三次加入，每次攪打至吸收再加下壹次，最後加入胡蘿蔔絲和蔥末拌勻，放冰箱冷藏。

4、面團發酵至兩倍大，取出排氣，分成小劑，搟成中間厚邊緣薄的面片。包入肉餡，室溫醒發25分鐘左右，電餅鐺打開下層開關進行預熱2分鐘，刷入壹層薄油。

5、包子底部沾水，然後在芝麻上壓壹下，依次放入預熱好的電餅鐺，煎4-5分鐘。加入沒過電餅鐺底部的清水，加蓋煎10分鐘左右，聞到焦香味即可。