絲瓜煮豆腐的做法
絲瓜燉豆腐做法
1、刮凈絲瓜外皮，洗凈，切成菱形塊。
2、豆腐切成2厘米見方的塊，用沸水燙壹下，用冷水過涼備用。
3、將豬油放入炒鍋中，燒熱，放入 絲瓜塊，炒至綿軟，加入高湯、醬油、精鹽、味精、蔥末，燒沸後投入 豆腐，再用小火燜至湯汁不多時，轉旺火燉壹下，加入味精、水澱粉勾芡即成。
絲瓜燉豆腐做法：
材料：嫩絲瓜100克， 豆腐約150克， 醬油20毫升，水澱粉10克，熟豬油20克，高湯200毫升，蔥末少許。
制作步驟：
1、刮凈絲瓜外皮，洗凈，切成菱形塊。
2、豆腐切成2厘米見方的塊，用沸水燙壹下，用冷水過涼備用。
3、將豬油放入炒鍋中，燒熱，放入 絲瓜塊，炒至綿軟，加入高湯、醬油、精鹽、味精、蔥末，燒沸後投入 豆腐，再用小火燜至湯汁不多時，轉旺火燉壹下，加入味精、水澱粉勾芡即成。
擴展資料：
絲瓜（學名：Luffa cylindrica(L.) Roem. ）葫蘆科壹年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後幹燥，裏面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。