蒸肉龍（兒童版）的做法步驟圖，怎麽做好吃

主料

面粉300克、豬肉餡400克

輔料

酵母(幹)3克、蔥姜蒜適量、胡椒粉適量、醬油2勺、蠔油1勺、香油1/2勺、精鹽適量、味精少許

蒸肉龍步驟1

盆中放入面粉，將酵母用溫水化開，並倒入面粉中

步驟2

慢慢加入清水，用筷子攪拌成面絮狀，用手反復揉面至光滑面團後，蓋上蓋子或者保鮮膜發酵，直至面團呈兩倍大現蜂窩狀

步驟3

在等待面團發酵的過程中可以調肉餡，蔥姜蒜切碎，胡椒粉適量、醬油2勺、香油1/2勺、鹽適量、耗油1勺、味精少許，壹起加入肉餡攪拌，此處我還加了些許豆腐和小香蔥調味

步驟4

把發酵好的面團放在案板上，撒上手粉，把面團繼續揉光揉勻，這也是壹個排氣的過程；用刀切成大小相同的面團，我的面量差不多分成2團

步驟5

用搟面杖將面團搟成接近長方形的大面片，厚度在半公分左右即可，不要過薄，不然發不起來，也不要太厚，不然裹不進去多少肉餡，口味就沒那麽好了

步驟6

將肉餡鋪平在面片上，並從壹邊開始卷起；卷好後，將兩邊捏緊封口，以免蒸的時候肉汁流出

步驟7

卷好的肉龍放入蒸鍋內再次靜置發酵15分鐘左右，然後開火，水燒開後大火蒸20分鐘即可，關火後不要直接打開鍋蓋，再悶上五分鐘後取出，稍涼壹下後切段食用

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