紫甘藍含有哪些營養成分？

紫甘藍又名紫甘藍，葉紫紅色，葉上有蠟質粉末，葉近圓形。營養豐富，特別是富含維生素C和V以及更多的維生素E和B群。每100克可食部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒菜、烹飪、涼拌、調色，具有特殊的香氣和風味。妳可以把它切成兩半，焯壹下，放在盤子裏，把醬汁澆在上面。歐洲人大多把它切成絲，拌上沙拉醬。紫甘藍具有重要的醫療保健作用，是壹種天然的抗癌藥物。卷心菜富含維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鈣、錳、鉬和纖維素。在國際醫學領域，白菜是壹種重要的保肝藥物，主要針對脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能障礙等常見肝病。白菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白質，是幫助肝臟排毒的重要元素。卷心菜還能刺激細胞產生對人體有益的II型酶。在十大日常健康食品中，白菜在防癌護肝方面遙遙領先，是目前醫學界推崇的十字花科植物之壹。白菜的吃法有很多種，生吃、炒菜、煲湯、拌其他食物、做泡菜、泡菜、酸辣菜等。但是，生食或鮮統計是最好的吃法。我們通常所說的“卷心菜”是卷心菜的壹種。紫甘藍:富含維生素C和V，含維生素E和b較多，每100g可食部分含蛋白質1.4g，脂肪0.1g，糖3.3g，鈣57mg，磷42mg，鐵0.7mg。用於炒菜、烹飪、涼拌、調色，具有特殊的香氣和風味。妳可以把它切成兩半，焯壹下，放在盤子裏，把醬汁澆在上面。歐洲人大多把它切成絲，拌上沙拉醬。紫甘藍可以生吃，也可以炒著吃。但是為了保持營養，還是吃生食比較好。如果食物是油炸的，就要把重油催壹下，快速攪拌。