小茴香饅頭的做法
小茴香孜然發面餅的做法步驟
1. 燒壹些水 別太多了 加入多壹點小茴香 壹小勺的鹽 壹勺半的糖
開始煮小茴香水 熬壹熬
2. 這個時候打散壹顆雞蛋 然後撒入壹把芝麻和孜然粉打勻了
3. 小茴香水煮好了 稍微晾涼到手溫的時候 用篦子把小茴香篦出不要了
把小茴香水倒入蛋液中攪拌均勻了
4. 壹斤面粉中加入8g幹酵母 5g泡打粉
然後壹點壹點的倒入雞蛋水 壹邊用筷子攪合 都不用手揉的
面壹定要軟 軟到筷子勉強能拎起來的程度
然後蓋上濕布醒發二十分鐘到半小時
5. 醒好之後往案板上面撒上大量的薄面
揪出壹大塊面 稍微揉壹揉
團吧團吧成壹個餅的形狀 不是餡餅那麽薄 是稍微厚點的
然後再醒發10分鐘
6. 放在電餅鐺上烙餅 上下檔 正反面5-8分鐘 兩面金黃色即可