麥飯石不粘鍋對人體好不好

麥飯石鍋指的是由特殊塗層和鋁合金制成的炊具，長期使用是沒有危害的。但購買虛假產品或使用不當導致塗層脫落可能會危害人體健康，嚴重時會導致細胞癌變。

日常生活中當用金屬鏟或鋼絲球刮擦麥飯石鍋時導致塗層脫落，或是當鍋底過熱到350℃時，會使麥飯石鍋塗層分解，釋放有害物質，掉入食物中。這種情況如果長期存在可能會引起細胞癌變，增加癌癥患病率。

麥飯石鍋使用註意事項

1、使用時用清水煮壹遍，倒掉水後輕輕擦拭幹凈鍋體，而後再在鍋表面用油塗抹壹遍，以達到保護塗層和省油的作用。

2、我們不能長時間空鍋加熱，否則鍋體會出現斑紋，縮短鍋的壽命。壹定不能幹燒。

3、對鍋體導熱快速，受熱均勻，用中火、小火較佳，不要用也不必要用過旺火力。

4、我們不要在鍋內長時間存儲鹽分過高食物，以免腐蝕鍋體。

5、請勿在鍋內切割食料以免傷及鍋面特殊材質。

以上內容參考：百度百科-麥飯石鍋