如何制作臘菜鹹菜？
準備適量的臘菜把臘菜進行洗幹凈後把臘菜晾曬1-2天左右，使其臘菜曬得半幹，後把曬幹的臘菜進行切成小細段，如圖所示。
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切完臘菜後在案板上加入適量的食鹽、調味品佐料味精進行揉搓，如圖所示。
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加入少量醬油和生抽進行壹並揉搓，如圖所示。
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使其臘菜進行揉搓均勻，切入姜絲不停的搓勻；如圖所示。
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開始裝瓶子或者壇子，把揉搓好的臘菜放入壇子中，每放壹層加入些生花生，如圖所示。
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壹層壹層的把臘菜放入完畢及花生，後進行密閉保存1-2周即可腌制好，如圖所示。
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