莎拉的實踐
調料:紅洋蔥125g、香茅2根(白色部分用)、巴拉湯10g、栗子5顆、姜黃10g、南姜5g、紅辣椒3個、香菜粉1湯匙。
1.將幹海苔用溫水浸泡，瀝幹後磨碎，將除巴拉炒以外的所有香料磨碎，巴拉炒烤5分鐘。
2.蛤蜊泡發吐沙後用開水燙2分鐘取肉備用，蝦仁取蝦仁，黃瓜切絲，魚糕切絲，豆腐泡切成三角形。
3.將沙葉洗凈，用800ml水燒開，然後轉小火煮10分鐘，然後撈出葉子，水留在鍋裏。
4.炒鍋倒入30ml油，燒熱，放入烤好的巴拉，炒散，然後倒入磨碎的幹海苔翻炒3分鐘，再倒入所有磨碎的香料翻炒15分鐘。
5.將炒好的香料倒入已經煮過沙葉的水中，加入椰奶、人參辣椒醬、魚露、鹽和糖攪拌均勻。最後加入豆腐，小火燉10分鐘，得到熟沙汁。
6.吃之前先把米線煮開倒入碗中，然後把蝦仁、蛤蜊、豆芽放入碗中，加入黃瓜絲和魚糕，最後加入煮好的醬料和豆腐泡。
需要註意的事項
1，椰奶使用前要搖勻，不然容易結塊。不用擔心它結塊了，拿個打蛋器慢慢攪拌就行了。
2.如果喜歡比較辣的口味，吃莎拉的時候可以在碗裏多加點八神辣椒醬，吃莎拉的時候來壹杯香濃的咖啡就更完美了！
註:椰奶是純椰奶，不加調料。可以用新鮮椰子肉加水榨汁濾渣自己做。
很難做到。這需要耐心。配料:鮮蝦、墨魚球、豆腐、豆芽。
材料:洋蔥半個，大蒜4個，生姜1，紅辣椒1整個，檸檬1/4，香葉壹片。
調料:鹽、胡椒粉、咖喱粉、雞湯。
練習:
1.用攪拌機把所有材料打成糊狀(適當放點色拉油)。
2、蝦頭去黑線備用，豆腐果、豆芽焯壹下備用。
3.鍋裏放油，用第壹種方法炒出醬汁，然後加水加入鹽、胡椒粉、咖喱粉、雞湯調味。
4.將豆腐果、墨魚丸、蝦依次加入上述湯中，煮沸後燉5分鐘。
5.先把豆芽放在碗裏，再用第四種方式倒。調料:草蝦3只，油豆腐2個，魚丸5個，豆芽20克。
原料:水煮蛋1/4、米粉100 g、香蔥少許、九層寶塔葉2片、辣椒片3片、蝦米30 g、栗子3個、蔥6根、蒜4根、姜1片、香茅幹1/2片。
生產過程
(1)將調料1用攪拌機打成糊狀(可以加入少許色拉油)。油豆腐切片備用。
(2)鍋燒熱，加入少許油，翻炒調料1，然後加入調料2，轉中火。總是攪拌湯，以免燒焦。燒開後放入草蝦、豆腐片、魚丸煮熟，再放入米粉煮熟，煮熟後放入碗中。
(3)將豆芽煮至熟，放入碗中，加入1/4煮雞蛋，最後撒上香脆紅蔥、九層塔、辣椒片。