西餐常用什麽調料？

1.豆蔻粉:可以用來煮雞肉、豬肉、牛肉，也可以用來煮奶酪。食欲和消化。

2、印度辣粉:適合搭配各種具有印度風味的咖喱肉菜肴。能刺激食欲，促進消化。

3、丁香粉:常用於烤肉，油膩清香。丁香不僅能治牙痛，還能解毒。

4、迷叠香葉:用於肉類燒烤，以及披薩和意式面包的點綴。迷叠香具有調經、調節血壓、催眠的作用，還具有良好的抗癌活性。

5、甜紫蘇葉:用於烹調魚、蝦、蟹，能解毒除臭。也可以飯前開胃小烤餅。紫蘇有助於消除緊張和焦慮，緩解失眠。

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西餐的壹些特點:

1，英國菜的特點是:少油，清淡，調味時少酒，調味品多放在餐桌上供客人選擇。烹飪講究新鮮，口味清淡，海鮮和各種蔬菜，菜量少而精。英國菜的烹飪方法主要有蒸、煮、燒、熏、炒。

2.意大利菜的特點是原汁原味，味道濃郁。烹飪講究煎、熏，擅長煎、炸、炒、燉。

3.俄羅斯菜口味重，喜歡用油，制作方法比較簡單。口味以酸、甜、辣、鹹為主。酸黃瓜和酸菜往往是餐館或家庭餐桌上的必備食品。烹飪方法的特點是烤和熏蒸。俄羅斯美食對西餐的影響很大。寒帶的北歐國家和中歐、南斯拉夫的壹些民族，日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡酸菜魚、臘肉、香腸、火腿、酸菜、酸黃瓜。

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