鯽魚湯無論是湯還是肉都營養豐富。
很多人問“湯有營養還是肉有營養？”？現在大多數人都認為肉比湯更有營養。但並不代表湯就完全有營養。
魚湯含有少量可溶性蛋白質、多種氨基酸、鉀和可溶性B族維生素，非常容易被人體利用。給寶寶喝湯的主要目的是為了得到它的美味，以及促進食欲，刺激消化液的分泌。
這個季節的鯽魚肉質細嫩，味道香甜，營養豐富，脂肪含量低。鯽魚具有極高的藥用價值，其性味甘、溫。入胃腎，有和中、補虛、燥濕利水、補虛勝、暖胃食、補中之效。
鯽魚豆腐湯是壹種非常簡單易操作的湯，屬於非常普通的湯。主要原料是豆腐和鯽魚。現在是吃鯽魚的季節，朋友們要趕緊燉湯喝了。
烹飪步驟
將鯽魚清洗幹凈，背部切幾下，因為我買的鯽魚比較小。如果買壹條大鯽魚，直接切掉就可以了。
姜，切條還是切片，根據自己的喜好就好。
豆腐切塊，隨意。
將青蔥切碎備用。
鍋裏燒熱油，下鯽魚翻炒，再翻炒。感覺魚是生的就行，不要炒幹了。
然後倒水，喜歡的多倒點湯，但是不為壹條魚倒壹鍋水，就煮不出味道。
水倒好後，把切好的姜和豆腐壹起放入鍋中，蓋上鍋蓋。不要關小暖氣。蓋上鍋蓋，等沸騰壹兩分鐘再解除詛咒。
註意:這期間不要掀蓋子。壹定要等到水燒開後再準備揭開蓋子。這個要看湯是不是白的。
加點鹽，嘗嘗鮮，不鮮的話可以多加壹點鹽。煮好後，十分鐘左右就可以分享了。如果覺得不夠新鮮，可以加點雞精。
蔥花看個人愛好。喜歡就放在碗底，放在湯裏。
把魚和魚湯放進去就可以享用啦~ ~簡單~喜歡的朋友，記得喜歡，關註。