怎麽在家做最簡單的蛋糕
壹、紅糖紅棗糕
制作配料：紅棗200克 清水250ML 雞蛋6個 紅糖45克 低粉150克 玉米油45克
制作方法：
1、準備好所需的食材之後，我們來處理紅棗；紅棗去核之後，剪成小塊，放在料理機裏，加入清水打成濃稠的棗泥；
2、幹凈無油無水的盆中打入6個雞蛋，加入紅糖，用電動打蛋器打發；
3、打至提起打蛋器有明顯的紋路，紋路保持5-10秒不消失即可；
4、然後篩入低筋面粉，用翻拌的手法拌均勻；切不可硬用畫圓的手法拌；
5、然後加入棗泥用同樣的手法拌均勻；
6、最後加入玉米油，用翻拌的手法拌均勻；
7、拌好的面糊倒在模具裏面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前預熱；上下火175度烤大約35分鐘左右。烤箱溫度僅供參考；
8、今天分享的棗糕，既有蛋糕的綿軟，還有紅棗的香味，兩者相結合真的太美味了。
二、蒸蛋糕
制作配料：雞蛋4個 低筋面粉100克 白糖35克 檸檬汁適量 蔓越莓幹適量
制作方法：
1、幹凈無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖；
2、用電動打蛋器打發，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鐘不消失即可；
3、然後篩入100克低粉；
4、翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見幹粉，順滑無顆粒的狀態即可；
5、準備適量的小模具，底部墊上油紙，再把面糊倒進去，震幾下，然後撒入適量的蔓越莓幹；
6、開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之後稍微晾涼壹下，用牙簽劃開四周，脫膜即可；
7、我們的蒸雞蛋糕就做好了，只用了雞蛋面粉和白糖，無油無水，松軟好吃，健康不上火，比發糕好吃比饅頭營養，口感吃起來很有嚼勁；
三、山藥雞蛋糕
制作配料：山藥100克 雞蛋1個 紅棗3個 黑芝麻10克 白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先給它磨成粉；如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替，味道會更好吃！
2、山藥去皮切成小塊，放在料理杯裏；這裏的山藥是去皮後的100克；
3、然後把3顆紅棗去核也放進去，打入壹個雞蛋、10克的黑芝麻放進去；根據自己的口味再放15克白糖進去；
4、按啟動鍵，攪打成細膩的糊狀；越細膩口感越好吃；
5、準備壹個容器，我這裏準備了耐高溫玻璃碗，底部鋪了壹層矽油紙，把上藥糊倒進去，稍微整平，蓋上壹層耐高溫保鮮膜，上面用牙簽戳幾個洞；
6、隔水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋稍微冷壹會兒，然後用牙簽從四周劃壹圈，倒扣脫模，切塊吃即可！
7、這個當作早餐真的太營養了，搭配酸奶也可以當成甜點，特別適合孩子老人吃！做法也超級簡單！