新鮮豬肝的做法與步驟

您好，第壹步：把豬肝先用流水沖洗幾遍，然後對半切成塊裝入盆中，加入適量的清水浸泡1個小時，最好是每個20分鐘換壹次水，這樣能很好地去除，豬肝內部的血漬。浸泡完成後，撈出擠幹水分，切成2毫米左右的薄片，然後撒入少許的澱粉拌勻。

第二步：把青紅線椒清洗幹凈後，去掉辣椒蒂與辣椒籽，去除幹凈後斜刀切成片，木耳泡發後，洗去上面的雜質，用刀切成小塊，大蒜剝去外皮切片，生姜切片，小蔥摘洗幹凈後，切成小段。

第三步：鍋內添加植物油，油量可以稍微多壹些，先放入蔥姜蒜，爆出香味後，把處理好的豬肝放進去，把豬肝滑炒至定型後，放入青紅椒，最後放入生抽給豬肝上色。