麻辣章魚須怎麽做才好吃
材料
"章魚須 400克","高麗菜 100克","洋蔥 1/2個","韮菜 30克","金針菇 1/2包","上湯（或水） 2湯匙",
做法
1: 在壹鍋熱水中，開中火，加入章魚（去掉內臟後，切成小塊），煮至八成熟，撈起。在壹個小碗中，將所有調味醬汁拌勻
2:在壹個炒鑊中，加入油壹湯匙，放入洋蔥絲，炒好，然後放八爪魚、椰菜及金菇，加入醬料、韮菜（切成5厘米長）及上湯（或水）兩湯匙，煮至蔬菜熟透便可，上碟時可加入芝麻作裝飾用
做法二，
材料
"生章魚（中小型） 2只","洋蔥 半顆","高麗菜 1/4顆","紅蘿蔔絲 半條份","砂糖 3大匙","胡麻油 3大匙","蒜末 1大匙","生姜泥 1小匙","辣椒粉 2大匙","韓式辣椒醬 2大匙","醬油 2大匙","酒 2大匙"
做法
1: 醬料先調勻備用，請先試口味，太辣可調整辣椒粉的量。
2: 起油鍋，放生章魚下去炒，如果章魚出太多水先關火把水倒掉，我是沒有遇到這種情形。
3: 依照順序加入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜炒至蔬菜變軟。
4: 先倒入壹半的醬汁拌勻，再倒另壹半煮開即可關火。
做法三，
材料
"中章魚/小章魚 10只/20只","泰國辣椒膏 半湯匙","姜 幾塊","辣椒 2小只","醬油 1茶匙","胡椒粉 少許","蔥 幾條",
做法
1:用剪刀剪分開頭和腳 ， 然後頭的皮剪開壹刀妳會看見裏面的內藏和墨膽(儲存墨汁)用手輕輕把他們扯出來棄掉它全身妳摸下去覺得比較硬的部位也可剪掉 (不要說了我是男的 XD)腳剪2份 ， 不剪也可只是比較大不容易吃
2:搓它清洗幹凈 ， 然後瀝水，用醬油和胡椒粉腌半小時(如果妳真的沒時間，或是懶的話就跳過腌這個步驟，但肯定出來是比較不夠入味的)
3:如果妳怕辣， 可挖掉辣椒中間的籽和芯，然後切粒
4:中大火炒香姜蔥辣椒，然後下章魚，辣椒膏，炒大概1-2分鐘，看見有壹點收縮，就可以上碟吃了 !! 章魚是很快熟的 ! 天喔是不是超簡單 XD( 下面贈送食材介紹 )
5:這步不做也可以，小撇步5. 上碟後 ， 醬汁超下飯的！(因為章魚或腌料還是會有點水份，所以不加水也會有醬汁的效果) 但如果妳想像我壹樣好像有濃稠醬汁掛在章魚身上的效果可以章魚先上碟，然後鍋中剩下的醬汁用大火煮到非常少和稠, 再放下章魚翻炒10秒就可以了
6:我在菜市場買的是這種中章魚，比平常妳在壽司上，或是日式小吃海草，螺肉，紅色小章魚 的大1到2倍 ， 所以我叫他中章魚，當然妳可以用冷涷的，可能更好處理，因為有些冷涷的已經幫妳處理掉內藏墨膽
7:上桌。