絲瓜番茄炒雞蛋怎麽做
用料
主料雞蛋3個西紅柿1個絲瓜2只蔥少許
輔料醬油少許白糖少許調和油少許
西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法
1.
這壹步常在家做飯的都懂的：雞蛋打碗裏加壹丟丟鹽壹丟丟涼白開，這樣炒出來的雞蛋有味兒且蓬松；絲瓜輕輕削去外皮切滾刀塊；西紅柿隨意切塊；壹小段蔥切花。就這些食材，挺簡單，十分鐘搞定。準備菜之前把米蒸上，菜炒好的時候米也就熟了！
2.
放少許油，七成熱放蛋液，將要凝固的時候用筷子劃開。然後出鍋備用。
3.
鍋中加入少許油，蔥花爆香，倒入絲瓜，翻炒幾下，加少許鹽，此時鍋已炒幹，熗入西紅柿，翻炒片刻，加壹點醬油，加壹點糖，繼續翻炒，可適當加壹點兒白開水，出些汁可以澆在米飯上。絲瓜，西紅柿變軟倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋了！
4.
顏色蠻好看吧……紅、綠、黃其實我還順便加了幾片洋蔥，澆在米飯上絕對下飯！
烹飪技巧
雞蛋加點清水炒出來更滑嫩，絲瓜記得削去外皮，不喜歡西紅柿皮的可以提前去掉，方法是：壹根筷子插住，在火上烤壹下，很容易就剝開了。