怎樣去掉菱角的皮
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荸薺去皮方法之壹。
荸薺洗凈煮熟後，用鹽水浸泡壹段時間，然後用冷水沖洗幹凈，迅速去皮。
2
剝菱角的第二種方法
買荸薺的時候要選擇芽短的荸薺。這種荸薺很甜，容易剝。如果選中的荸薺只是扁扁的，可以用削皮刀削掉。
三
第三種剝菱角的方法
荸薺洗凈，用刀切掉上下兩部分，剩下的用削皮刀從中間削掉。
四
第四種剝菱角的方法
首先要準備濃度為20%的氫氧化鈉。加熱至沸騰後，將菱角倒入，4-5分鐘後取出，用清水搓洗，用濃度為2%的鹽酸中和6分鐘，再用清水洗凈搓洗，菱角皮可迅速去除。
五
第五種剝菱角的方法
把水燒開，把菱角煮熟，稍微涼壹涼，就可以快速去皮了。生荸薺新鮮的時候不容易剝，不新鮮沒水的時候也不容易剝。