脆皮炒蕨菜的方法，脆皮炒蕨菜怎麽做，酥脆。
成分詳情
500克蕨菜
200克油炸粉
花生油適量
4克鹽
五香粉1g
五香美味
油炸技術
需要十分鐘。
高級難度
酥脆炸蕨菜的步驟
1
準備新鮮蕨菜，洗凈後裹上炒粉；
2
將水燒開，加入洗凈的蕨菜，焯至熟；
三
將燙過的蕨菜焯壹下，用冰水浸泡；
四
裹上150g的炒粉，加入適量的水、鹽和五香粉，拌勻成面糊，再放入蕨菜裹上面糊；
五
將覆有果肉的蕨菜放入50克幹炒粉中，均勻裹上幹粉；
六
熱鍋，倒適量油，油溫160度時，放入蕨菜炒；
七
將另壹面稍微轉黃，繼續煎至全金黃。