紅燒紫心山芋的做法

1.將紫薯削去外皮，洗凈後改刀切成丁，放沸水鍋內悼壹下，撈出備用;烏梅肉洗凈，改刀切成小塊待用。

2.大米用清水淘洗幹凈，倒在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。

3.鍋置火上，放入蒸好的大米，再加入清水600毫升、紫薯丁和烏梅肉，用中小火煮至濃稠，放入糖煮，出鍋盛在碗裏即可。[1]1.將紫薯削去外皮，洗凈後改刀切成丁，放沸水鍋內悼壹下，撈出備用;烏梅肉洗凈，改刀切成小塊待用。