帝王蟹屬於什麽海鮮？
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帝王蟹怎麽做好吃又簡單
1、帝王蟹太大了，網上買的，有2斤多，還有4斤的沒敢下手。所以只切了壹半做做看
2、蟹肉切成塊，準備蔥、姜、蒜切好備用，鍋中放油燒熱後放入姜、蔥、蒜小火爆香。
3、倒入切好的蟹翻炒，再放入壹點料酒和清水加鹽和蠔油調味，燜制五分鐘左右待湯收幹即可出鍋。
4、蔥姜炒蟹即可食用啦，鮮美入味的蟹子開動吧。
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帝王蟹的家常做法大全
做法壹：
1、切螃蟹將螃蟹去殼，然後從中間切開。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心臟，再切掉帝王蟹的蟹鉗，避免被夾到。將蟹殼內的汁液倒入水晶碗中備用。用勺子將蟹蓋殼裏的蟹膏挖出備用。
2、切螃蟹在螃蟹腿關節處下刀切開。每段蟹腿用刀切開壹個口子，烹飪起來容易入味且方便掰開來吃。
3、爆花椒將幹花椒倒入油鍋中。爆花椒將花椒炸香即可。花椒濾油將花椒倒入濾網中，花椒油備用。沾太白粉將螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。這樣處理是為了油炸時蟹肉不會炸散開，可鎖住蟹肉的水分。
4、炸螃蟹將螃蟹放入油鍋中炸。炸螃蟹將螃蟹炸至焦黃即可。螃蟹濾油將炸好的螃蟹出鍋濾油。炸蟹殼炸30秒左右即可。
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5、切蟹膏用刀反復切蟹膏，讓蟹膏變得更加松散。拌蟹膏打兩個雞蛋在蟹膏裏，攪拌均勻。
6、炒料用炸鍋螃蟹的油先將姜片放入鍋中爆香，再放入蒜頭、大蒜和辣椒。炒料放入適量豆瓣醬。
7、炒料放入幹辣椒翻炒。炒料放入適量鹽。炒料放入適量醬油翻炒。炒料放入適量水。炒料將蟹汁液倒入鍋中。炒螃蟹將炸過的螃蟹放入鍋中翻炒。炒螃蟹加入適量水。調味加入適量胡椒。
8、淋蟹膏蛋液將攪拌過的蟹膏雞蛋液倒入鍋中翻炒。出鍋將炒好的香辣帝王蟹倒入盤中。
9、調味放入適量花椒油。擺盤將蟹殼放置在盤中壹角再加入適量香菜即可享用這道美食。
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做法二：
1、將帝王蟹化凍，掀開蟹殼，去除蟹腮，將蟹肉撥出來備用。卸下蟹腿，剪開，便於食用。
2、將蟹肉放回蟹殼，擺好原來的型狀，倒入打散的雞蛋液。放鍋裏將雞蛋蒸熟即可。
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做法三：
1、把帝王蟹解凍。把帝王蟹的身體和腿分開。把帝王蟹的身子放進蒸鍋蒸20分鐘。把蟹腿切成段，用剪刀剪開。
2、排在烤盤裏面。撒上芝士碎送進烤箱，190度上下火烤18分鐘。取出來。蒸鍋裏的螃蟹身子也蒸好了。
3、把螃蟹身子和螃蟹腿拼在壹起，裝盤就可以吃啦。