重慶人有時候會說重慶菜？這道菜到底是什麽樣的？
但是隨著生活水平的提高，特別是壹些年紀大的人，對重慶火鍋和壹些辣的東西的接受度降低了很多，但是壹些清淡簡單的菜更受大家歡迎。
最近家裏有人過生日，帶他們去重慶天地吃飯。經過多方考慮，我們最終選擇了這個？重慶半城？因為這裏的菜除了川菜和江湖菜，還有很多粵菜，所以我家對這裏的菜很滿意。
說起川菜和粵菜，重慶的餐館還真不少。在很多重慶美食家眼裏，真正的重慶菜是川菜和粵菜的融合，比如陶然居。
言歸正傳，這家餐廳的風格非常溫馨，既有家庭餐廳的溫馨，又有亭臺樓閣、流水潺潺的雅致，非常適合宴請或聚餐。
雖然有粵菜，但是作為重慶人，我們先點了壹份口水雞。
這口水雞是紅油泡的。比起辣椒油的味道，更傾向於雞油本身的香味。搭配鮮嫩的雞肉，微辣微甜，吃起來很鮮很開胃。
我舅舅告訴我，重慶人吃涼菜壹般都會點口水雞，他遇到的每個重慶人基本都是這樣，所以遇到點口水雞的客人，他會直接問別人是不是重慶人，他也是通過這個方法找到了幾個老鄉。
聽了他的陳述，優品仔細想了想，好像是真的。
88元上了新鮮的花椒排骨，壹份大概有8到10根排骨，每根都比壹個成年人的手指還長，差不多有壹個遊客的手掌那麽長，分量還挺足。
考慮到最近豬肉價格，永輝超市的鮮排骨接近50塊錢壹斤，這壹份還是值得的。
第壹眼看到這道菜，優品以為是臘排骨，吃了才知道。
排骨用鹽和胡椒腌制。和臘排骨比，那叫什麽？鹽排骨？比較適合，因為基本沒有煙味，所以味道比較淡，油裏還有淡淡的辣椒香味。
排骨腌制的很完美，吃起來很輕松，幾乎不費力氣。它們適合直接拿在手裏吃。壹個人可以吃3塊，太酷了！
爺爺奶奶非常喜歡這條鮑魚。除了新鮮的五鮑魚，裏面還有壹些粗糧。放在醬裏煮後變得軟糯，特別適合老年人。
鮑魚的Q彈度肉眼可見，吃在嘴裏很嫩。配合鹹中帶甜的醬料，在口中形成柔軟的黏膜，給人非常舒服的感覺。
看到這道菜，相信很多朋友都會像遊客壹樣想到糖醋桂魚，但這家餐廳卻另辟蹊徑，用鱸魚代替桂魚。
鱸魚肉嫩刺少，吃起來更方便。隨著糖醋桂魚的做法，魚本身的味道就凸顯出來了。
而且帶家人來吃，有老人，有小孩，沒有帶刺的鱸魚，吃起來更方便，減少很多安全隱患。
這種豬頸肉是用黑胡椒烤的，是西班牙菜的做法。皮微焦，吃起來很脆。豬頸肉肥美均勻的特點在這裏體現的淋漓盡致，吃起來非常滑嫩。
搭配油炸春卷皮，口感分明，黑胡椒特有的辛辣刺激與無味的春卷皮碰撞，孕育出新的味道，非常獨特。
作為粵菜的經典菜肴，這種脆皮鴿子打開了旅遊新世界的大門。雖然重慶的粵菜不多，有名的也有幾家，但是真正賣烤鴿的店並不多。
烤乳鴿是對廚師技術的極大考驗。要保證乳鴿的肉質鮮嫩，水分不能流失，還要把乳鴿的皮烤得酥脆，吃起來有淡淡的油香味，真的很難。
所以，如果妳遇到壹家做烤乳鴿特別好吃的餐廳，壹定要註意。這家店的廚師有點水平，可以推薦給遊客！
吃完這頓飯，我們八個人花了500多元，人均70元左右。
相對於普通的川菜和江湖菜，稍微貴壹點，但是考慮到菜品的質量和就餐環境，而且家人也很喜歡，整體性價比還是比較高的，遊覽產品可以推薦4星。
川菜、江湖菜、粵菜，妳最喜歡哪個？如果妳喜歡三樣菜都吃，可以試試這裏！