紅燒蘿蔔丸
之後大家都有了孩子，我就愛吃包子，婆婆也會勸公公早點準備年貨。平時公公不妥協，但在這些方面，我可能會聽婆婆的。在此之前，我不會炒丸子，婆婆給我具體指導先放什麽調料，再放什麽調料，怎麽把丸子擠得更圓。
年菜裏的丸子，再炸壹次就可以上桌了，這叫幹炸丸子，外脆裏嫩；也可以和蔬菜壹起煮:蔬菜煮在丸子裏，好吃，香而不膩；或者紅燒排骨比較圓潤，醬香濃郁，吃法多樣，味道鮮美。必須包含在過年的菜品裏，宴席桌上也是。這是當地人心中的主餐之壹。
炸丸子，還可以加入其他蔬果，如蘿蔔、馬蹄、山藥、胡蘿蔔等蔬果。每年婆婆家的炸丸子都是蘿蔔。公公勤儉持家。他連絲綢清潔器都沒有。取而代之的是，他把蘿蔔煮到變脆，然後碾碎，在蘿蔔醬裏加入肉醬。炸丸子香而不膩，美味爽口，在鹹宜老少皆宜。如果妳也喜歡吃豬肉丸子，或者想給父母換個地方美食，那就來看看炸丸子吧。
第壹步:白蘿蔔豬肉丸:五花肉1500g，姜100g，蔥根80g，玉米粉150g，醬油50g，鹽22g，清水400g，植物油適量。
準備肉醬。挑身體比較瘦的五花肉。雖然後腿肉很嫩，筋很足，但是也可以用前腿肉，炸圓的肉三肥七瘦都不錯。準備好肉，放入烤面包機桶或幹凈的股票市場。準備好姜和蔥。用洋蔥根，不要用洋蔥葉，非常容易炸。姜片、蔥加300克水，用破壁機拌成蔥姜泥備用。
第二步，準備玉米粉或紅薯粉，也可以。我每斤用50克肉。之前婆婆放在手上，從來沒量過。50克醬油是醬油，醬油顏色深。喜歡黃醬的可以放壹些。準備了22克鹽，可以直接少放壹點，炒壹個嘗嘗，根據個人喜好調壹下，再加進去。
在肉醬、姜蔥汁和100g清水中加入木薯澱粉和醬油，壹定要分批加入。在1運行面包機進行混合。姜蔥汁和清水全部加入後，倒入鹽拌勻。使用二檔後，攪拌，用力。提示:水流可以再加大，每次混合吸收都會再加大。