哪裏的香油最好吃？

小磨香油是指水代工藝，香味更濃更純。水代法加工小磨香油在我國已有1600多年的歷史。傳統生產工藝為:選料、清洗、炒籽、研磨、攪拌、振動、沈澱、撇渣、包裝。

芝麻油堪稱油脂的上乘之品。人們稱芝麻為“油料作物皇後”，芝麻油為“植物油之王”。

區分芝麻油:

1.顏色:純芝麻油顏色略深，微紅或微紅帶黃。如果摻入熟菜籽油，顏色會呈暗黃色或藍色，棉籽油呈黑紅色。

2.氣味:純香油，香味醇厚濃郁。如果摻假，就是摻了花生油或大豆油，香味刺鼻，有花生或豆類的氣味或焦味。

3.搖動:輕輕搖動瓶裝香油。如果產生的氣泡是透明的，很快消失，壹般是純芝麻油；如果這個氣泡不透明發黃，慢慢消失，就是劣質香油。

4、試水:將壹滴芳香油滴入壹碗水中，純芝麻油會呈現出壹朵細細透明的大油花，迅速擴散凝結成許多小油珠。摻假芝麻油的花小而粗，不容易擴散。

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參考以上內容？人民網-辨別真假芝麻油的四種方法芝麻油10大用

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