爾菜的吃法和做法

臘腸炒兒菜

食材：兒菜、臘腸、大蒜、蠔油、食鹽。做法步驟：

第壹步：先把兒菜外面的老皮去掉，清洗幹凈後切成薄片；臘腸也切成薄片。

第二步：起鍋燒油，倒入臘腸翻炒出油脂，然後加入蒜末炒香，然後加入兒菜，加入壹勺蠔油，翻炒至兒菜變軟，可以加少許熱水稍微燜壹下，最後加少許食鹽炒勻即可出鍋，

白灼兒菜

食材：兒菜、大蒜、生抽、蠔油、食鹽、油。做法步驟：

第壹步：兒菜去掉外面的老皮，清洗幹凈，切成條狀；鍋中燒開適量的水，水裏加上壹勺食鹽和油，水開下入兒菜，焯熟之後撈出瀝幹水分裝盤備用。

第二步：起鍋燒油，油熱下入蒜末炒香，然後加入壹勺生抽、壹勺蠔油，燒開，澆到兒菜上，我們的白灼兒菜就做好了。

兒菜蝦丸湯

食材：兒菜、蝦丸、蔥姜、胡蘿蔔、食鹽、油。做法步驟：

第壹步：兒菜清洗幹凈切塊，蔥切蔥花，姜切片；胡蘿蔔洗幹凈切片，搭配顏色；起鍋燒油，先放入蝦丸炒香，然後倒入適量的開水稍稍沒過蝦丸。

第二步：之後放入兒菜、胡蘿蔔和姜片，蓋上蓋子，水燒開之後煮10分鐘左右就可以了。